L'Union du Cantal 01 mars 2011 à 11h12 | Par PO

Guide Michelin : pas de nouvelles étoiles dans le ciel auvergnat

À la fois attendue et redoutée, la publication du millésime 2011 du guide rouge n’a pas bouleversé la constellation gastronomique auvergnate : une étoile, celle de Cyrille Zen (La Bergerie à Sarpoil dans le Puy-de-Dôme), vient en effet rejoindre les 13autres conservées par ses confrères, dont celle de Louis-Bernard Puech (Le Beauséjour à Calvinet) et de Serge Vieira (le château du Cofour à Chaudes-Aigues). Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire reste le seul restaurant trois étoiles de la région. L’Auvergne n’a donc toujours pas de restaurant deux étoiles. Serge Vieira devra encore attendre le millisémime 2012pour espérer décrocher cette fameuse seconde étoile.

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